上海1批次牛蛙抽檢不合格

4月20日，上海市市場監管局公布了2022年第9期省級食品安全抽檢信息。抽檢結果顯示，1批次牛蛙不合格。

據了解，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括糧食加工品、茶葉及其相關制品、食糖、保健食品、食用農產品等。抽檢樣品共計520批次，其中合格519批次、不合格1批次。不合格樣品為上海市崇明區長興鎮豐福路599弄185號銀鮮市場謝海栓在網上銷售的牛蛙，網店商鋪名稱為小謝菜行（壹街區銀鮮市場店），該批次牛蛙生產日期/批號為2022—01—08，規格型號為散裝，不合格項目為磺胺類（總量）。

磺胺類藥物作為一類人工合成的抑菌藥，動物性產品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會導致對人體的急性毒性作用。但長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，有可能在人體內蓄積，不利健康，可引起過敏反應和耐藥性菌株的產生。

據悉，對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監管局按規定公開。